Auto wytwarzano w latach 2000-2009 i w sumie wyprodukowano 578 292 egzemplarze, z czego szczytowa ilość 108 906 sztuk przypadła w drugim roku produkcji, w 2001 roku. Niewiele gorzej było w 2002 roku (104 484), niestety kolejne lata to stopniowy spadek produkcji, który w 2008 roku osiągnął poziom zaledwie 6 205 aut.
W ciągu niemal 10 lat produkcji, auto zdobyło wiele prestiżowych nagród, w tym między innymi tytuł "Car of the Year 2003" w Stanach Zjednoczonych i "The Most Beautiful Car in the World" w 2000 roku, we Włoszech. Ostatnim samochodem, który zjechał z taśmy produkcyjnej w Ghent było S60 wyposażone w 5-cylindrowy silnik benzynowy, z nadwoziem w kolorze Sapphire Black, przeznaczone dla klienta z Taiwanu.
Jak zapewnia Derek Jessiman, dyrektor zarządzający Volvo Cars Ghent, S60 było bardzo ważnym modelem dla belgijskiej fabryki, która w ciągu najbliższych kilku tygodni będzie przygotowywać się do rozpoczęcia produkcji jego następcy. Prowadzone prace będą miały na celu powiększenie powierzchni użytkowej, która na przykład przy linii montażowej zostanie zwiększona dwukrotnie.
Nowe Volvo S60 wejdzie do produkcji w 2010 roku i będzie korzystać między innymi z rozwiązań znanych już z obecnych modeli Volvo takich jak S80, V70, XC70 i XC60.
